BIAŁA CZEKOLADA: CZYM RÓŻNI SIĘ OD INNYCH CZEKOLAD I PRZEPISÓW, KTÓRE MOŻESZ WYPRÓBOWAĆ W DOMU

Trend na białą czekoladę sprawił, że wielu zastanawiało się, czym tak naprawdę jest. Ponieważ brakuje w niej głównego składnika zwykłej czekolady – kakao w proszku, słusznie kwestionowano jej czekoladowy charakter. Biała czekolada jest produkowana z masła kakaowego, z miazgi kakaowej po tłoczeniu usuwa się tłuszcz nadając jej kolor kości słoniowej, 14% całkowitej masy mlecznej, 3,5% tłuszczu mlecznego i nie więcej niż 55% cukru lub innych substancji słodzących. Oprócz tego, że nie zawiera uzależniającej kofeiny, takiej jak ciemna czekolada, biała czekolada ma wiele innych korzyści zdrowotnych, ponieważ jest głównym składnikiem masła kakaowego. Nie zawiera rakotwórczych mykotoksyn i aflatoksyn oraz pozytywnie wpływa na funkcjonowanie płytek krwi.

czym tak naprawdę jest biała czekolada?

Profil żywieniowy białej czekolady

Wartość odżywcza dla porcji 170g

100,7 g węglowodanów
54,6 g tłuszczu
Tłuszcz nasycony 33g
Tłuszcze jednonienasycone 15,5g
Tłuszcze wielonienasycone 1,7g
10g białka
916,3 kalorii
Witamina B12 1 g 40%

Korzyści zdrowotne z białej czekolady

Biała czekolada zyskuje złą reputację z powodu słodkich opcji komercyjnych, które są dość niezdrowe. Oryginalna biała czekolada faktycznie ma wiele korzyści zdrowotnych

1. Mniej utleniania

Podczas procesu gotowania i przechowywania biała czekolada podlega wyjątkowo małe utlenienie , co sprawia, że jest to bezpieczna, nierakotwórcza opcja. Inne nauka odkrył, że masło kakaowe wykazuje lepszą poprawę odporności na utlenianie u szczurów niż olej roślinny.

2. Może pomóc w zapobieganiu stłuszczeniu wątroby Endotoksemia

Badanie przeprowadzone na szczurach wykazały pozytywny wpływ tłuszczów nasyconych na endotoksemię. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych biała czekolada może potencjalnie chronić przed stłuszczeniem wątroby.

3. Nie zawiera mykotoksyn i aflatoksyn

Według badanie naukowe z Health Canada , masło kakaowe znajdujące się w białej czekoladzie nie zawiera rakotwórczych mykotoksyn i aflatoksyn, w przeciwieństwie do ciemnej czekolady, która wykazała istnienie toksyn podczas analizy.

4. Pozytywny wpływ na funkcję płytek krwi

W próba na Uniwersytecie Aberdeen w Wielkiej Brytanii przeanalizował wpływ białej i ciemnej czekolady na funkcję płytek krwi u mężczyzn i kobiet. Wyniki wykazały znaczną poprawę funkcji płytek krwi u mężczyzn spożywających białą czekoladę w porównaniu z efektami ciemnej czekolady.Reklama

5. Mniejsze szanse na alergie

W przeciwieństwie do ciemnej czekolady bogatej w kofeinę i teobrominę, która może wywoływać alergie i stanowić zagrożenie dla życia kotów i psów, biała czekolada jest znacznie bezpieczniejszym wyborem, ponieważ udowodniono, że zawiera niski poziom teobrominy .

Skutki uboczne białej czekolady

Chociaż nie ma szczególnie szkodliwych skutków ubocznych spożywania białej czekolady z umiarem, należy podkreślić, że jej wartość odżywcza, korzyści zdrowotne i skutki uboczne różnią się znacznie w zależności od produktu. Upewnij się, że masz wysoki poziom masła kakaowego (około 30%) i nie więcej niż 55% cukru, aby uzyskać najlepszą jakość białej czekolady.

Zalecane dzienne spożycie

Ze względu na wysoki poziom dodanego cukru w białej czekoladzie, nadmierne spożycie może prowadzić do przyrostu masy ciała, próchnicy zębów, cukrzycy typu II i chorób serca. Aby uniknąć negatywnych skutków ubocznych dodanego cukru, Amerykańskie Stowarzyszenie Zdrowia sugeruje, że kobiety ograniczają dzienne spożycie do 100 kalorii dziennie (25 gramów lub 6 łyżeczek), podczas gdy dla mężczyzn maksymalna dzienna ilość dodawanego cukru to 150 kalorii dziennie (37,5 gramów lub 9 łyżeczek).

Zdrowe przepisy na białą czekoladę do wypróbowania w domu

Jeśli zdecydowałeś się dołączyć do trendu białej czekolady, oto kilka zdrowych i prostych przepisów na białą czekoladę, które możesz wypróbować w domu.

Biała czekolada bez cukru

W przeciwieństwie do większości komercyjnej białej czekolady, przepis na białą czekoladę bez cukru sugeruje minimalną ilość substancji słodzącej, która utrzymuje zdrowy deser przy jednoczesnym zachowaniu oryginalnego smaku białej czekolady.

4-składnikowa wegańska biała czekolada przepis

Reklama

Kremowy i bogaty powłoka z białej czekolady na owoce sezonowe wzbogaci Twoje desery, jednocześnie utrzymując je zdrowe i wolne od alergii.

Chipsy z białej czekolady (bez nabiału, cukru i soi)

Jeden z najlepszych przepisów dla każdego, kto chce cieszyć się bogatym smakiem białej czekolady bez cukru, nabiału lub soi, które zwykle znajdują się w opcjach komercyjnych.

Zdrowa biała czekolada o niskiej zawartości węglowodanów

Przyjazny dla keto i paleo biała czekolada bez cukru z którego można zrobić batony, krówki, panierkę do trufli. i gorąca czekolada.

4-składnikowa wegańska biała czekolada + wegańskie zajączki z białej czekolady malinowej

Reklama

Zdrowe, ale bogate i kremowe przepis na białą czekoladę który idealnie komponuje się ze stołem wielkanocnym.

Biała gorąca czekolada – bez kofeiny

Zdrowy gorący napój cieszyć się w mroźne zimowe dni bez niezdrowych dodatków i kofeiny.

Zdrowe ciasteczka proteinowe z białą czekoladą i malinami bez pieczenia

Łatwy w wykonaniu, przyjazny dla wegan ciasteczka bez cukru i bezglutenowe które stanowią doskonały wybór na zdrową przekąskę białkową.

Zdrowa Krówka Paleo z Białej Czekolady

Gładki i dekadencki, krówka paleo z białej czekolady to kolejna zdrowa, surowa deser z białej czekolady, którą możesz łatwo przyrządzić w domu i cieszyć się w każdej chwili.Reklama