Jeśli jesteś wegetarianinem, weganinem lub nie tolerujesz laktozy – a nawet jeśli po prostu lubisz jeść i pić zdrowo – możesz dość regularnie pić zimne, pyszne szklanki mleka migdałowego. Przez długi czas mleko sojowe było najpopularniejszym substytutem mleka niemlecznego, ale obawy przed jego genetyczną modyfikacją i zakłócaniem funkcji hormonów sprawiają, że coraz więcej osób szuka innych alternatyw, takich jak mleko migdałowe, konopne lub ryżowe. Od tego roku mleko migdałowe przewyższyło soję jako najlepszy substytut mleka w Ameryce.

Ale uważaj: chociaż może to być zdrowe dla twojego ciała, może nie być tak zdrowe dla planety.Reklama

Otrzymujesz niesamowitą ilość składników odżywczych

Migdały są prawdopodobnie jednym z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie, bogatym w składniki odżywcze, takie jak zdrowy, jednonienasycony tłuszcz, białko, błonnik oraz bogactwo witamin i minerałów, w tym magnez, miedź, fosfor i mangan oraz witaminy B6 i E. Migdały są naładowane przeciwutleniacz i w jednym nauka , uczestnicy, którzy jedli migdały z posiłkami, wykazywali zmniejszone oznaki stresu oksydacyjnego na poziomie komórkowym. Ze względu na te właściwości migdały kojarzą się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i choroby Alzheimera. Jako kolejny bonus, ponieważ są niskowęglowodanowe, wysokobiałkowe i pełne magnezu, są świetne dla diabetyków i innych, którzy zmagają się z insulinooporność.

Nadal jednak powinieneś być ostrożny i czytać etykiety, kupując mleko migdałowe — niektóre zawierają zaledwie 2% migdałów i składają się głównie z wody i cukru. Jeśli jednak znajdziesz wysokiej jakości, organiczną, niesłodzoną wersję, prawdopodobnie odniesiesz korzyści zdrowotne wymienione powyżej.Reklama

Jednak…

Wspierasz uprawy żądne wody

Migdały mają swoje wady. Chociaż pochodzą z Bliskiego Wschodu, są uprawą bardzo skoncentrowaną na jednym obszarze: około 80% wszystkich migdałów na świecie uprawia się w Kalifornii, która, jak być może wiesz, znajduje się w środku najgorszego Okres suszy w swojej zapisanej historii. Z powodu tej suszy hodowcy migdałów muszą drążyć warstwy wodonośne, które czasami znajdują się tysiące stóp pod powierzchnią Ziemi, aby wypompować wodę, powodując osiadanie w niektórych obszarach, które osiąga około 11 cali rocznie! Rodzaj osiadanie może zagrozić stabilności ważnych obiektów, takich jak kanały, mosty, a nawet drogi, a nawet wywołać trzęsienia ziemi w obszarze świata, który już słynie z niestabilności geograficznej.Reklama

Narażasz pszczoły miodne

Czy lubisz jedzenie? Następnie podziękuj pszczoły! Te ważne owady są zapylacze i są niezbędne do wzrostu owoców, warzyw i zbóż, które my, ludzie, uprawiamy na całym świecie. Na całym świecie pszczoły miodne są zagrożone – częściowo ze względu na zmianę klimatu, ale także z powodu intensywnego stosowania pestycydów. Uprawa migdałów jest tak ważna w Kalifornii, że każdego roku przynoszą 1,2 miliona uli, aby pomóc w zapyleniu drzew. Jednak z powodu intensywnego stosowania pestycydów w całym stanie około 25% tych uli jest uszkodzonych lub zniszczonych – to zła wiadomość zarówno dla pszczół, jak i dla reszty z nas. Nowe przepisy dotyczące stosowania pestycydów w okresie kwitnienia migdałów ułatwiły życie pszczołom, ale i tak są niepokojące. Pszczoły miodne nie są gatunkiem, na którego utratę każdy może sobie pozwolić.

Krótko mówiąc, chociaż mleko migdałowe przynosi niesamowite korzyści zdrowotne, nie jest ono tak zdrowe dla planety! Chociaż nie musisz całkowicie z niego rezygnować, rozważ ograniczenie nieco konsumpcji. Jeśli szukasz alternatywy dla produktów mlecznych na bazie roślin, rozważ zbadanie mleka konopnego lub ryżowego, które mogą również oferować korzyści zdrowotne, a jednocześnie są łatwiejsze dla Ziemi.Reklama